Баранина с черносливом
Все началось с того, что на выходных вдруг (наверное звезды сошлись) жутко захотелось баранины.
Сознание разрывалось между шурпой и бараниной с черносливом ( до этого не готовил, но судя по слухам это было совсем не сложно ). В итоге выбор пал на второй пункт меню :)
Перед днем Х, который должен был наступить на день раньше, но магазин меня вежливо продинамил с бараниной, были прочитаны несколько различных рецептов в интернете. В конце концов решил готовить по рецепту, услышанному по телефону от бабушки :)
Пропорции, как обычно у меня и происходит, были взяты "на глаз". Получилось около 600 гр баранины, 300гр чернослива, бооольшой пучок укропа, соль и молотый чёрный перец.
Поскольку образование у меня не кулинарное, обрабатывались ингридиенты подручными инструментами :)
Примерно такими движениями
После упорной и тщательной обработки
После чего берется чистая кострюля, выкладывается дно черносливом, поверх чернослива разделанная баранина, малость сдобренная перцем и солью.
Поверх мяса кладется "свЭжий зЭлЭнь".
Кастрюля закрывается крышкой, ставится на медленный огонь...стоп стоп стоп :)
Перед закрытием крышки вливается около 180-200 мл воды :)
На медленном огне все это тушится около получаса после закипания (всего получилось около 40 минут готовки).
Вуаля, блюдо готово :)
Немного украшается "свЭжий зЭлЭнь".
Баранина получилась...мммммм :))))) в кисло-сладком соусе, сочной и мягкой. Укроп тоже успел протушиться :)
Единственное - чернослив сам по себе оказался очень сладким и приторным. Больше пары штук съесть не получилось (в следующий раз попробую вместо 300 взять 150-200 грамм чернослива).
З.Ы Из загашников была вытащена бехеровка и грамм по 20 этого напитка сопроводили баранину в пути к желудку :)
фотоаппарат видимо нанюхался и начал выдавать подобные снимки ;)
Сообщений: 1
Добавить комментарий